Domenica 8 Novembre: Giornata dedicata alla scoperta del ciclo produttivo dell'olio, dalla conservazione storica alla moderna estrazione. Ore 09:00 incontro in Largo Moccia per la visita guidata al Frantoio Ipogeo. Un viaggio sotterraneo per comprendere le antiche tecniche di spremitura e l'importanza socio-economica degli oleifici storici nel tessuto urbano. Ore 10:00 Tour esperienziale: trasferimento presso Stasi Aziende Agricole e asseggiata guidata tra gli ulivi secolari e la macchia mediterranea per apprendere le tecniche di raccolta. Sessione dedicata all'assaggio di olio extravergine d'oliva con abbinamento di un calice di vino per educare il palato alle qualità organolettiche del prodotto locale. Ore 17: Largo Moccia, celebrazione della fine della giornata con un evento gastronomico incentrato sulle "pettole" (prodotto tipico della tradizione), accompagnato da vino locale e performance di musica folkloristica, per incentivare l'aggregazione sociale e la promozione del territorio.
L'acquisto avviene sul sito dell'organizzatore, fuori da Araund.
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